Conversión a un complejo turistico rural
El 26.3.1985 Peter Romuald Schirmeisen compró la Finca Los Cerrillares a D. Francisco Javier Mencos Fajardo. Primero, la finca fue manejada por Manuel Longo con el apoyo de un ingeniero agrícola de Córdoba y luego arrendada a D. Pedro Sola Tessiere.
Sólo en 1996 Peter Romuald Schirmeisen tomó la decisión de la entrega a su hija Agat Schirmeisen y Udo Eckloff, quienes con el apoyo de Emilio Corzo López y su esposa Rosario Hinojosa Ramos gobernaron la finca.
Dado que era previsible que la casa con operación puramente agrícola y forestal no sería rentable, se decidió construir un complejo turístico en ruinas inhabitables de la antigua «Cortijo».
La empresa Cinegética Los Cerrillares, S.L. fue fundado para funcionar tanto en agricultura, silvicultura, caza y ganadería como para construir el complejo turístico. Se solicitó un subsidio y la perfilación y la renovación comenzaron en 1998 con la planificación del arquitecto Juan Ignacio Bedia Paso. Se retiró la cubierta del techo anterior, del Cortijo solo quedaron las paredes del cimiento. Se reutilizaron ladrillos y tejas útiles. Proporcionado camino de acceso, planta de tratamiento de aguas residuales y tuberías de alcantarillado, agua potable, calefacción, electricidad, televisión, sistemas de telefonía de nueva instalación, terrazas y patio con pizarra y mosaico y se construió una nueva entrada y dos torres con apartamentos. Más tarde, más boxes de caballos, un picadero y dos casas inútiles fueron completamente renovadas.
En el interior, los revestimientos de arcilla hechos a mano y las baldosas de baño pintadas a mano se colocaron y amueblaron de acuerdo con los muebles de alta calidad.
Luego de solo 18 meses, el complejo se inauguró en 2000 y funcionó con éxito hasta 2009. Gracias a los extraordinarios esfuerzos y la orientación técnica de Jose Manuel Sánchez, y la mampostería extraordinaria del equipo completo.
Y también a José Gómez Provincial, quien, como siempre, cuidó olivos y jardines y nos proporcionó setas frescas.
